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商品訊息功能:
- 品號：2887354
- 作者：La Vie編輯部
- 出版社：麥浩斯
- ISBN：9789865802042
- 出版日期20130712
商品訊息描述
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內容簡介：
【Thomas Chien餐廳廚藝總監 簡天才 誠心推薦！】
本書蒐集了各店名廚精彩的蔬食料理創作及故事，讓我們看到蔬食料理更豐富而多元的可能性，也打破以往蔬食料理不美味的偏見。
其實只要善用烹飪技巧，你會發現，蔬食內涵的美味絕不亞於肉類魚類，而繽紛多彩的蔬食顏彩，更增添了料理擺盤的創作樂趣，與餐桌上的生活食趣！
【伊日美學生活總經理 黃禹銘 熱情推薦！】
一本讓你看到一半，就想立刻衝去菜市場的蔬食料理寶典！
【MOT / KITCHEN Light 品味推薦！】
一本創造生活綠色有機的品味書，迎向身心靈更美好的明天！
◎天然食材×烹飪祕訣，超美味、低熱量、更營養
濃湯除了加麵粉、馬鈴薯泥，還能以什麼食材取代；如何減少熱量同時保持美味？以上問題，都能在本書找到答案。
主打品牌
好評追加◎擁抱好食材、拒絕黑心食品，在家就能享受餐館級料理
簡單的和風花生豆腐，如何烹調才能讓人回味不已？沒有火腿點綴的菜飯，加哪些食材才會令人食指大動？本書教你用台灣精讚食材享受一場蔬食盛宴。
◎學擺盤法則，端出澎湃料理，蔬食也能成為宴客菜
時令鮮果沙拉能利用插花技巧做出華麗視覺效果；將芒果打成泥，擺上草莓、薄荷葉就是一道精緻的法式甜點。學會餐廳擺盤技法，蔬食料理也能端上檯面。
◎跟隨蔬食尚，把動物當朋友，享用沒有眼淚的美食
動物是我們的朋友，不是我們的食物，當蔬食成為一種時尚態度，更不該忽略背後精神——讓我們一同愛護地球，讓世界更美好。
商品訊息簡述:
作者：La Vie編輯部
出版社：麥浩斯
ISBN：9789865802042
出版日期20130712
定價380
日日料理蔬：名店主廚教你做
商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=2887354&memid=6000007496&cid=apuad&oid=1&osm=league
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